1ст. цельного ячменя, 2 ст. воды, ½ апельсина,1 болгарский перец, ½ ст. вяленых помидоров ,1/3 ст. итальянской заправки для салатов, 2 веточки петрушки.

Сварить ячмень до готовности, он должен быть мягким, но не разваренным, упругим. Заправить ячмень салатной заправкой с уксусом или лимонным соком. Нарезать мелко перец, апельсин, порубить вяленые помидоры и петрушку. Все соединить и поставить в холодильник на 2 ч.