Согласно исследовательской программе « Глобальное бремя болезней» неправильное питание является причиной  каждой пятой смерти в мире.

Опасным считается рацион в котором:

• чрезмерное количество соли- 3 млн. смертей;
• недостаток цельнозерновых продуктов – 3 млн. смертей;
• недостаток фруктов- 2 млн. смертей.

К числу других серьезных факторов, способствующих преждевременной смерти относится отсутствие в рационе орехов, семян, овощей, жирных кислот Омега-3 и клетчатки. Соль при повышенном употреблении влияет на сердце и кровеносные сосуды, приводя к сердечной недостаточности.

Цельные зерна, фрукты и овощи помогают работе сердца и снижают риск появления сердечно-сосудистых заболеваний.  К преждевременной смерти ведут также рак и сахарный диабет второго типа.

Сколько и чего нужно потреблять:

Наименование продукта	Рекомендуется потреблять, г	потребляется, г	в %
орехи и семена	25	3	12
молоко	443	71	16
цельное зерно	126	29	23
красное мясо	22	27	118
переработанное мясо	2,1	4	190
соль	3,2	6	186

 

Согласно данных Минздрава за 2016 год ущерб от сердечно-сосудистых заболеваний составил 2,7 трлн. рублей, т.е 3,2% ВВП России.

«Крайне необходимы недорогие варианты еды, полезные для здоровья»- Нита Форухи, преподаватель Кембриджского университета.

«Сахар и мясо вредные продукты, но по сравнению с недостаточным употреблением цельнозерновых продуктов, фруктов, орехов, семян и овощей эта проблема менее актуальна»- Кристофер Маррей, директор института показателей и оценки здоровья при университете Вашингтона. Ученые полагают: не обсуждать количество жира и сахара, а сделать упор на пользе здоровой еды. «Увеличить потребление цельнозерновых продуктов, фруктов, орехов, семян и овощей и сократить соль»- Кристофер Маррей